Рецепты для Великого поста: Пятничное меню с сыроедческим акцентом

Завтрак: полезный пудинг из семян чиа

На завтрак предлагается удивительно вкусный и питательный пудинг из семян чиа. Для его приготовления потребуются:

• семена чиа 2 ст. л.
• растительное молоко ~150 мл
• финики 2 шт.
• банан 1 шт.

Инструкция по приготовлению: Сначала смешайте в блендере растительное молоко, финики и банан. Добавление ванили и корицы придаст дополнительный аромат, хотя это не совсем в рамках сухоядения. Перелейте получившуюся смесь в пиалу и добавьте семена чиа, тщательно перемешайте. Оставьте на 15 минут, чтобы семена набухли и пудинг стал густым. Для достижения наилучших результатов, рекомендуется оставить пудинг на ночь.

Обед: салат с кускусом и овощами

На обед отлично подойдет легкий и сытный салат с кускусом. Вам понадобятся:

• кускус 3 ст. л.
• вареная свекла 1 шт.
• свежий огурец 1 шт.
• свежая зелень по вкусу
• соевый соус 2 ст. л.
• соль и черный перец по вкусу

Чтобы приготовить этот салат, накануне варите свеклу, а утром заливайте кускус холодной водой (пропорция 1 к 2) и оставьте до обеда. Огурец нарежьте кубиками, свеклу тонкой соломкой, а зелень мелко порубите. В глубокой миске объедините все ингредиенты, заправьте соевым соусом, солью и перцем. Важно: если вы строго следите за постом, можно обойтись без соевого соуса. Дополнительно к обеду подойдут флаксы сыроедческие крекеры из семян льна.

Ужин: нутовые котлеты с овощным салатом

На ужин предложим уютные нутовые котлеты. Для их приготовления потребуется:

• горох нут 200 г
• пряности (кардамон, кумин, куркума) 1 ч. л.
• чеснок 2 дольки
• укроп небольшой пучок

Замочите нут на ночь, а утром отварите его до готовности. После этого откиньте на дуршлаг. Измельчите вареный нут в пюре, добавьте специи, мелко нарезанные чеснок и укроп. Сформируйте небольшие котлетки и запекайте их в духовке при 180C около 10 минут. Подавайте с салатом из любимых ваших овощей.