Создать аппетитную кабачковую икру можно совсем быстро, не затрачивая много сил и времени. Этот простой рецепт позвольте вам насладиться насыщенным вкусом блюд из летних овощей, при этом используя всего несколько ингредиентов.
Что понадобится
- Кабачки — 2 штуки
- Репчатый лук — 1 штука
- Свежий тимьян — 1 стебель
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 5 столовых ложек
- Морковь — 1 штука
- Помидоры — 1 штука
- Молотый черный перец — по вкусу
- Чеснок — 4 зубчика
- Сахар — по вкусу
Шаги к идеальной икре
Начать стоит с нарезки моркови и лука небольшими кубиками. Поместить их в стеклянную посуду для микроволновки и готовить на максимальной мощности в течение 7 минут.Кабачки также следует нарезать кубиками. Помидор перед этим можно обдать кипятком, чтобы легче было снять кожицу. Готовьте вместе с кабачками в микроволновке еще 8 минут.Пока овощи готовятся, в сковороде разогреть масло и добавить чеснок с тимьяном. Как только смесь начнет закипать, сразу же снимите с плиты.Добавьте ароматное масло к тушеным овощам, приправьте солью и перцем. Если жидкости недостаточно, добавьте немного воды и поставьте в микроволновку на 8–10 минут. Готовность определяется мягкостью овощей.После приготовления остудите рагу и пробейте его блендером до однородной массы. Блендер сделает икру особенно воздушной.На финальном этапе разложите икру по стерилизованным банкам и закрутите. Приятного аппетита!Если вам понравился этот легкий и быстрый рецепт кабачковой икры, не забудьте поделиться им с друзьями в социальных сетях! Готовьте с удовольствием!
