С Великим Четвергом! Этот день — отличный повод порадовать близких вкуснейшей пасхой. Вот два оригинальных рецепта, которые добавят в праздничное меню нечто особенное.
Шоколадная пасха: для сладкоежек
Инструкция для приготовления шоколадной пасхи рассчитана на две порции (пасочница по 500 граммов).
- Ингредиенты:
- творог — 1 кг
- сливочное масло — 200 г
- сахар — 200 г
- сливки (жирность 33%) — 200 мл
- темный шоколад (с содержанием какао не менее 50%) — 150 г
- шоколадная крошка — 150 г
Творог следует протереть через сито, а сливочное масло заранее размягчить. Сливки нужно подогреть и растопить в них шоколад, тщательно помешивая, чтобы не пригорел. После этого массу остудить.
В одной миске смешать творог, сахар, сливочное масло и остывший шоколад, взбить с помощью миксера. Добавить шоколадную крошку и перемешать. Формочку для пасхи выстелить марлей, влить готовую массу, утрамбовать и закрыть края марли. Установить под гнёт и убрать в холодильник на сутки.
Печеная или Красная пасха: классика жанра
Для приготовления печеной (красной) пасхи также используется форма по 500 граммов. Понадобятся деревянные пасочницы, которые стоит обернуть фольгой и смазать маслом.
- Ингредиенты:
- творог — 1 кг
- яйца — 8 шт.
- сливочное масло — 300 г
- сметана (жирность 25%) — 500 мл
- сахар — 300 г
- изюм — 150 г
- цукаты — 150 г
- ванилин — 1 щепотка
Творог также нужно протереть через сито, а изюм предварительно промыть и обсушить. Сливочное масло размягчить. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром. Все компоненты, включая творог, сливочное масло, желтки, сметану, изюм и цукаты, смешать и взбить до однородной массы.
Затем заполнить форму подготовленной массой и отправить в духовку, разогретую до 120-130 °C, на 2-3 часа. Готовую пасху охладить и аккуратно вытащить из формы. Готовый продукт отличается красноватым оттенком, что и дало ему такое название.
Эти два рецепта помогут сделать празднование Пасхи еще более запоминающимся!
