Борщ — это не просто блюдо, это целый ритуал, который лежит в основе кулинарной культуры многих народов. Каждый шеф-повар и домохозяйка имеет свои особенные приемы и изюминки в приготовлении этого блюда. Одним из таких секретов стал секретный ингредиент, который придаст борщу невероятный вкус и аромат, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
- Тушенка из мяса (желательно оленина) — 338 г
- Квашеная капуста — 300 г
- Молодой кабачок — 0,5 шт.
- Сухие белые грибы — горсть
- Заправка для борща (домашнего приготовления) — 4 ст. ложки
- Томатный соус — 2 ст. ложки
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Сушеный укроп — 1 ч. ложка
- Перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
Общее время приготовления: около 1,5 часов.
Пособие по приготовлению
Начинают с подготовки всех ингредиентов. Необходимо подрумянить лук на сковороде и добавить к нему борщевую заправку и томатный соус, хорошо прогревая смесь.
В кастрюлю с кипящей водой помещается тушенка и горсть сушеных грибов, которые придадут блюду глубокий вкус. Готовить нужно примерно 15 минут.
Пока варятся грибы, картофель очищается и нарезается соломкой и отправляется в кастрюлю. Ближе к моменту готовности картофеля добавляется квашеная капуста.
Не забудьте добавить ранее подготовленную заправку из сковороды и натертый на крупной терке молодой кабачок. Этот овощ действительно становится секретным ингредиентом, который практические незаметен, но придает блюду нужную текстуру и пользу.
После того как борщ закипит, готовить до полной готовности картофеля, приправить лавровым листом, укропом, а также отрегулировать вкус с помощью соли и сахара.
Подается борщ со сметаной, тонкими дольками чеснока и ржаным хлебом.
Приятного аппетита!
