Приготовление куриного филе становится настоящим искусством, когда используется горячее молоко. Это не только предаёт блюду уникальную нежность и сочность, но и позволяет сделать его универсальным — вкусным как в горячем виде с гарниром, так и в качестве закуски на столе.
Блюдо, приготовленное по этому рецепту, отличается невероятной мягкостью. Даже после длительного времени в молоке, мясо сохраняет свою целостность и не рассыпается. Более того, уходящий с приправами аромат молока не ощущается, что делает курицу подходящей для любых ситуаций.
Основные ингредиенты
- 500 г куриного филе
- 0.5 л молока
- 1 ч. л. соли
- 0.5 ч. л. сладкой паприки
- 0.5 ч. л. сушеного чеснока
- 1/4 ч. л. куркумы
- Кориандр (по желанию)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Этот метод проверки отлично подходит и для кастрюли: куриную грудку можно прокипятить в молоке всего пару минут, а затем хорошо укутать и оставить на 2-3 часа для пропитывания. Если кто ещё не пробовал готовить таким образом, это настоятельно рекомендуется — молоко, оставшееся от приготовления, можно использовать для соуса, который добавит блюду дополнительный колорит, пишет Красилова Наталья / Food.
