Ингредиенты для «теста»:
- Яйца — 3 шт.
- Вода — 50 мл
- Щепотка соли
- 1 ч. л. растительного масла для жарки
Ингредиенты для начинки:
- 150 г творога 5%
- 70 г соленой форели (филе)
- 30 г зеленого лука (небольшой пучок)
Для приготовления теста яйца необходимо взбить с добавлением воды и соли. Консистенция должна быть жидкой, похожей на тесто для тонких блинов. Выпекать на хорошо разогретой антипригарной сковороде без масла или с минимальным его количеством, разве что для первого блина.
Приготовление начинки:
Творог следует размять вилкой. Соленую форель нарезать на мелкие кубики, а зеленый лук мелко нашинковать. Все ингредиенты — творог, рыбу и лук — смешать до однородной массы. Подсолить начинку по вкусу, но обычно рыба уже придаст необходимую солёность.
На готовый яичный блинчик выложить начинку и аккуратно завернуть его в конвертик или рулет. Блинчики отлично сочетаются со сметаной, что делает их ещё более вкусными!
Калорийность и пищевые вещества: на 100 г — 156 ккал, белки — 15.3 г, жиры — 9.7 г, углеводы — 1.9 г.
