Изумительное блюдо: Говядина по-бургундски с цукини
Говядина по-бургундски – это не просто рецепт, а настоящая гастрономическая находка, которая порадует всех любителей мясных блюд. Сочетание мраморной говядины с насыщенным винным соусом и нежными цукини создаёт идеальную гармонию вкуса, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
Говядина мраморная чак тендер - 500 г
Сухое красное вино - 3/4 стакана
Лук шалот - 1-2 шт.
Цукини - 2 шт.
Творожный сыр - 100 г
Французская горчица (зернистая сладкая) - 10-15 г
Сливочное масло - 30 г
Чеснок - 3 дольки
Поэтапное приготовление
Разогреть духовку до 180°C.
Нарезать говядину небольшими кубиками.
Мелко порубить чеснок и нарезать шалот кольцами.
Цукини разрезать вдоль и вынуть мякоть, оставив «лодочки».
Обжарить лодочки на сковороде по 2 минуты с обеих сторон, затем положить в форму для запекания на 10 минут.
Мякоть цукини нарезать, обжарить с чесноком на оливковом масле, затем смешать с творожным сыром и заполнить лодочки этой смесью. Поставить в духовку на 7-10 минут.
На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить мясо до румяной корочки, затем добавить лук шалот и обжаривать ещё 3 минуты.
Влить вино, приправить солью и перцем, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5-10 минут, затем добавить сливочное масло и горчицу, тушить ещё 2-3 минуты.
Для более сладкого соуса можно добавить 1-2 чайные ложки сахара, а для загустения используйте кукурузный крахмал, предварительно растворив его в небольшом количестве соуса.
Этот прекрасный ужин станет верным помощником в повседневной жизни и подарит уютные вечерние посиделки за столом. Приятного аппетита!
