Вопрос о том, увеличивается ли риск рака кишечника при отказе от мяса, становится всё более актуальным. Недавние данные утверждают, что среди вегетарианцев этот риск на 40% выше. Однако, при более внимательном анализе выясняется: цифры могут вводить в заблуждение.
Исследование EPIC-Oxford: что говорит наука
В основе этих заявлений лежит исследования EPIC-Oxford, где ученые сравнили группы с различными режимами питания. Однако вегетарианцы и веганы — это не просто те, кто исключает мясо из рациона, это люди с особым образом жизни и питания. Примечательно, что вегетарианцы имеют более низкие показатели заболеваний сердечно-сосудистой системы и диабета, что способствует их долгожительству. В то же время риск заболеваний, таких как рак кишечника, возрастает с возрастом.
Как показала статистика, вегетарианцы реже умирают от инфарктов в 60 лет и, следовательно, доживают до более старшего возраста, когда риск рака значительно выше. Это приводит к увеличению числа зарегистрированных случаев рака кишечника в этой группе, хотя вероятность заболеть на самом деле может быть ниже.
Различие между относительным и абсолютным риском
Фраза о росте риска на 40% звучит внушительно, но важно понимать разницу между относительным и абсолютным риском. Например, если среди мясоедов риск составляет 2 случая на 100 человек, то у вегетарианцев он вырастет до 2.8 случаев. Это всего лишь 0.8 случая разницы. То есть, страх быть обречённым не обоснован.
Питание веганов: подводные камни
Кроме того, исследование подчеркивает, что само по себе отсутствие мяса не является причиной. Важно учитывать заменители мяса и их высокую степень обработки, которые могут содержать канцерогены. Дефицит витаминов, таких как B12 и D, также может негативно сказаться на здоровье. Нельзя забывать, что среди вегетарианцев могут быть люди с уже существующими проблемами желудочно-кишечного тракта, что также влияет на статистику.
Несмотря на все это, вегетарианцы имеют более низкие риски многих других заболеваний, что в целом может перевешивать потенциальные опасности. Важно помнить, что веганство и вегетарианство требуют внимательного подхода к питанию, сообщает Аргументы и факты – aif.ru.
