Ананасы могут стать не только украшением вашего стола, но и отличным дополнением к мясным блюдам. Если вы когда-либо останавливались у прилавка с этим тропическим фруктом, но не знали, как его использовать, сейчас самое время изменить привычки и освоить новый рецепт, который превратит ананас в универсальную приправу.
Ингредиенты для оригинальной ананасовой приправы
Для того чтобы подготовить эту ароматную добавку к мясу, понадобятся всего несколько ингредиентов:
- 1 средний ананас
- 1 большой лайм
- 3 см свежего корня имбиря
- 1 большой пучок кинзы
- 4 ст. л. рисового или белого винного уксуса
- 1 ч. л. коричневого сахара
- соль по вкусу
- свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление ананасовой приправы
Начните с подготовки ананаса. Установите его горизонтально и срежьте верхушку и донышко острым большим ножом. Переверните фрукт вертикально и удалите кожуру, очищая его от «глазков» и вырезая сердцевину. Мякоть нарежьте мелкими кубиками, а сердцевину измельчите в блендере до состояния пюре.
Затем займитесь кинзой: мелко нашинкуйте стебли, а листья отложите в сторону. Имбирь также нужно очистить и нарезать на мелкие кусочки. Лайм тщательно промойте щеткой и снимите с него цедру с помощью терки или специального ножа. После этого разрежьте его пополам и отожмите сок.
Смешайте в сотейнике уксус, сахар, сок лайма, измельченные стебли кинзы, имбирь и ананасовое пюре. Доведите до кипения и готовьте в течение трех минут, затем снимите с огня. Добавьте в смесь цедру, ананасовые кубики, соль и перец. Остудите, и после полного остывания, через час добавьте измельченные листья кинзы.
Полученная приправа станет замечательным дополнением к мясным блюдам, добавляя свежий и экзотический вкус, который приятно удивит ваших гостей, пишет канал.
