Приготовление подливы, напоминающей вкус детства, это просто и увлекательно. Чтобы сделать идеальную подливу для мяса, котлет или тефтелей, следует следовать нескольким простым шагам.
Шаги к созданию аппетитной подливы
В первую очередь, необходимо взять глубокую сковороду с толстым дном. Поместите ее на средний огонь. Во избежание подгорания, нарежьте сливочное масло на небольшие кубики и положите их в сковороду. Помешивая, дождитесь полного растворения масла.
После этого, уменьшите огонь до минимального. Всыпьте муку, непрерывно помешивая, до тех пор, пока она не приобретет кремово-золотистый оттенок.
Добавление основных ингредиентов
Когда мука будет готова, добавьте томатную пасту и сразу же тщательно перемешайте. Затем, используя венчик для предотвращения образования комочков, аккуратно влейте 100 мл теплой воды. Позвольте смеси тушиться на слабом огне в течение 7 минут.
Следующий шаг включает в себя разбавление сметаны оставшейся водой и добавление этой смеси в соус. Не забудьте посолить и поперчить подливу по вкусу. Если вы хотите сбалансировать вкус, добавьте щепотку сахара.
Завершение приготовления
Готовьте подливу на минимальном огне до закипания и загустения. Если вы заметите комочки, протрите массу через мелкое сито для достижения однородной текстуры. Лучше всего подавать подливу сразу после приготовления, чтобы насладиться ее насыщенным вкусом.
