Как приготовить настоящие испанские чуррос

7 марта 2026, 14:42

Чуррос это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка, способная разнообразить любое утреннее меню. Эти хрустящие палочки с серединкой, напоминающей облако, стали символом не только Испании, но и настоящим лакомством, которое легко приготовить дома, сообщает источник.

Необходимые ингредиенты

  • Вода 230 г
  • Молоко 230 г
  • Сливочное масло (порезанное на кубики) 120 г
  • Сахар 25 г
  • Соль 7 г
  • Мука 280 г
  • Яйца 300 г (6 штук)

Этапы приготовления

Начать стоит с того, чтобы объединить все компоненты:

  • В кастрюле довести до кипения воду, молоко, сливочное масло, сахар и соль.
  • Как только смесь закипит, снять с огня и добавить просеянную муку. Это нужно сделать сразу и ввести всю муку за один раз.
  • Вернуть кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, варить тесто около 2-3 минут. Оно должно собраться в шар и легко отделяться от стенок посуды.
  • Переложить тесто в миксер и с помощью насадки лопатка дать ему немного остыть, дабы избежать сваривания яиц при следующем шаге.
  • Постепенно добавлять яйца, не забывая очищать дно чаши от теста.
  • Затем переложить получившуюся массу в кондитерский мешок с насадкой звезда.
  • В глубокой кастрюле разогреть масло до 180-182 градусов.
  • Аккуратно выдавливать тесто в масло, отрезая по 15 см, стараясь не переполнить кастрюлю.
  • Обжаривать до золотистой корочки, чуть позже выложить на бумажные полотенца.
  • В завершение посыпать сахаром с добавлением корицы по желанию.

    • Теперь чуррос готовы к подаче, они удивительно вкусны с горячим шоколадом или в качестве самостоятельного десерта. Ничто так не поднимает настроение с утра, как аромат свежеиспеченных чуррос!

    Источник: Рецепты от Светланы Печенкиной
    Больше новостей на Doner1.ru