Пюре из квашеной капусты — это нестандартный и интересный гарнир, способный удивить даже самых привередливых гурманов. Это простое в приготовлении, но эффектное блюдо придаст вашему меню новые яркие краски и подарит незабываемые гастрономические эмоции.
Ингредиенты
- Квашеная капуста - 600 г
- Лук - 1 шт.
- Сливочное масло - 70 г
- Сахар - 2 ст. ложки
- Чеснок - 1 зубчик
- Мандарин - 1 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соус терияки - 2-3 ст. ложки
- Перец - по вкусу
Приготовление
В начале процесса нужно разогреть сковороду и добавить небольшое количество растительного масла. Затем мелко нарезанный лук обжаривают до золотистой корочки. После этого в сковороду добавляют 20 г сливочного масла и одну столовую ложку сахара.
Далее следует добавить квашеную капусту без сока. Перемешайте все ингредиенты, и когда из сковороды полностью испарится влага, добавьте 50 мл капустного сока и столько же воды. Уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите капусту до мягкости.
Когда капуста будет готова, добавьте оставшиеся 50 г сливочного масла, выжатый сок мандарина и немного перца по вкусу. Не забудьте добавить мелко нарезанный чеснок и лавровый лист для аромата. Обжаривайте все на среднем огне, пока лишняя влага не выпарится, а капуста не приобретет карамельный оттенок. Завершающим аккордом станет соус терияки, который вносит Southwest ноту в это замечательное блюдо.
Удалите лавровый лист и перекрутите смесь в блендере до однородного состояния. Пюре из квашеной капусты прекрасно сочетается с любым мясным блюдом, добавляя ему свежести и оригинальности. Приятного аппетита!
