Сегодня сырные тарелки стали настоящим хитом на наших столах, украсив как уютные семейные обеды, так и торжественные мероприятия. Однако подготовить и подать сырную нарезку для гостей — задача, требующая особого подхода.
Как оформить сырную тарелку?
Сырное ассорти может выступать в роли основного блюда или закуски, а также завершать трапезу в качестве десерта. Главный принцип: сыр нужно приобретать свежим и хранить его в холодильнике, предпочтительно в отдельных упаковках.
Разнообразие сыров является основой привлекательной сырной тарелки:
- Козий сыр: шевр, бруност
- Мягкий сыр с белой плесенью: бри, камамбер
- Полумягкий сыр: голландский, гауда, чеддер
- Рассольный сыр: сулугуни, моцарелла
- Голубой сыр: рокфор, дор блю
- Твердый сыр: пармезан, грюйер
Для сервировки идеально подойдут элегантные деревянные доски или фарфоровые тарелки. Сыры располагаются по часовой стрелке, начиная с нежных и заканчивая более острыми сортами. Идеальная нарезка — это кусочки, в которых представлены корка и середина сыра.
Дополнения к сырной тарелке
Не забудьте о дополнениях: фрукты, орехи и джемы создают гармоничное сочетание. Например:
- Голубым сырам хорошо подойдут вишня и ананас.
- К мягким сортам — груша.
- К любому сыру - виноград, инжир и орехи.
Также к сырам можно подать свежий хлеб и крекеры, что сделает дегустацию еще более приятной. Учтите, что сырные комбинации лучше всего пробовать при комнатной температуре для полного раскрытия вкуса.
Как есть сыр по правилам этикета?
По современным французским традициям, сыр не следует поднимать вилкой — использование ножа для поддевания и переноса на тарелку будет более корректным. Мягкие сорта можно намазывать на хлеб с помощью ножа.
Интересный факт: вино стоит не закусывать сыром, а дегустировать сыр, запивая вином. Следуя этим простым рекомендациям, можно создать атмосферу изысканности и наслаждения вкусовыми оттенками сыров, радуя как себя, так и гостей, пишет Здесь все вкусно..
