В Москве открылось новое бистро — Cazaban. Название, на первый взгляд, может показаться причудливым, однако оно связано с Domaine de Cazaban, винодельней в французском регионе Лангедок, приобретенной Викторией Маттей в 2022 году. Бистро расположено на Серпуховской площади и находится под руководством опытного ресторатора Сергея Крылова, знакомого москвичам уже более 15 лет. Это место также имеет значимую связь с детством многих: в окрестностях находились школы и винные магазины, что делает новый проект особо привлекательным.
Интерьер и атмосфера
Cazaban имеет просторное и открытое пространство с некоторыми французскими чертами, гармонично дополненными московским контекстом. Здесь много зон: от пекарни до уютных уголков рядом с кухней и барной стойкой. Оформление включает светлые стены с красными вставками, кафель и деревянные балки на потолке, что создает уютную атмосферу. Ещё одну интересную деталь составляет открытая кухня, где гости могут с интересом наблюдать за процессом приготовления пищи.
Меню и основные блюда
Меню Cazaban не обременительно и включает завтраки, а вся еда представлена на одной странице. Основной акцент сделан на мясные и овощные блюда, без оригинальных восточных нот. Вот несколько из наиболее интересных позиций:
- Зеленый салат с лангустинами и шисо (1390 руб.): Микс из свежих овощей с сочными морепродуктами.
- Суп луковый с багетом и сыром (600 руб.): Уютный и насыщенный, идеально подходит для холодного дня.
- Сибас целиком на гриле (4900 руб.): Нежное мясо с лимоном — простое, но эффектное блюдо.
Сервис и оценка
Обслуживание в Cazaban достойное: персонал вежлив и внимателен. Заказ принимается быстро, а блюда подаются в оптимальные сроки. Несмотря на то, что некоторые аспекты визита могли быть иными во время пиковых часов, общий уровень сервиса оставляет положительное впечатление.
Итоговые оценки:
- Еда: 5/5
- Сервис: 5/5
- Атмосфера: 4/5
- Интерьер: 4/5
Cazaban является замечательным примером современного бистро, где можно насладиться вкусной и простой едой в комфортной атмосфере. Проект Sergeя Крылова предлагает гостям приятные кулинарные решения, что делает это место обязательным для посещения, пишет Михаил Костин.
