Жаркое с курицей и картошкой – это блюдо, знакомое многим и любящееся за свою простоту и сытность. Однако, чтобы добавить в него особый вкус, стоит попробовать приготовить ароматное жаркое по-аджарски с мясом цыплёнка. Этот рецепт идеально подходит для уютного семейного ужина, наполненного вкусом и теплом, сообщает канал.
Ингредиенты
- Цыплёнок – 2 шт. (небольшие)
- Картофель – 5-6 шт.
- Лук – 2 шт.
- Томат – 1 шт.
- Чили перец – 1 шт.
- Чеснок – 5 зубчиков
- Стебель чеснока – 1 шт.
- Сок от кимчи – 6 ст. ложек
- Сыр моцарелла – 100 г
- Адыгейский сыр – 100 г
- Зеленый лук
- Сливки – 1 ст. ложка
- Растительное и сливочное масло
- Лавровый лист – 3-4 шт.
- Соль и смесь перцев по вкусу
Этапы приготовления
Начинаем с разделки цыплёнка: отрезаем ноги, грудку оставляем на кости и разрезаем вдоль. Не забываем удалить спинку. Мясо цыплёнка готовится быстрее, чем у взрослой курицы, а его текстура более нежная.
Затем солим кусочки мяса, добавляем растительное масло и лавровый лист, который не даст пряностям сгореть при жарке. Картошку нарезаем мелко, чтобы она успела готовиться к времени готовности курицы, а лук – крупно.
Что касается овощей, нарезанные картошку и лук помещаем в миску, добавляем соль и острый чили. На сковороду наливаем растительное масло и помещаем мясо, к нему добавляем нарезанные лук, картошку, 4 зубчика чеснока и стебель, тоже нарезанные грубо.
Натираем томат и поливаем всё соком от кимчи. Ставим сковороду в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.
Тем временем, для соуса смешиваем адыгейский и моцареллу в куттере. Растапливаем кусочек сливочного масла на сковороде, добавляем сырную массу и зелёный лук с сливками, слегка нагреваем на медленном огне до получения желаемой консистенции.
После духовки курицу с картошкой выкладываем и сверху поливаем сырным соусом. Приятного аппетита!
