Оладьи из кабачка и лосося с соусом из укропа
Всего лишь пара простых ингредиентов — банка консервированного лосося, один кабачок и яйцо — и всего за 25 минут на столе оказывается тарелка с горячими, золотистыми оладьями, источающими аромат свежей лимонной цедры. Эти оладьи наполняют ощущением легкости, в том числе благодаря прохладному соусу на основе йогурта с укропом и лимонным соком. Нежное, рыбное тесто внутри и хрустящая корочка снаружи создают уникальный гастрономический опыт, который не оставит равнодушным никого, даже тех, кто не любит кабачки.
Почему стоит попробовать этот кето-рецепт?
- Всего 4 грамма углеводов на порцию
- 33 грамма белка — полноценный обед
- Приготовление занимает всего 25 минут и всего одна сковорода
- Используются доступные консервированные продукты
- Лёгко готовить порцию на двоих с добавкой
Ингредиенты для 3 порций
Для оладий:
- 425 г консервированного лосося (с жидкостью слить)
- 1 средний кабачок (натереть)
- средней луковицы (натереть)
- 1 ст.л. порошка псиллиума
- 2 ч.л. свежего чеснока (мелко нарезанного)
- 1 крупное яйцо
- 1 ст.л. майонеза
- ч.л. лимонной цедры
- Соль и перец по вкусу
- 3 ст.л. сливочного масла для жарки
Для лимонно-укропного соуса:
- 3 ст.л. жирного греческого йогурта
- 1 ст.л. майонеза
- 2 ч.л. свежевыжатого лимонного сока
- 2 ч.л. мелко нарезанного укропа
Процесс приготовления
Подготовка: Натрите кабачок на крупной терке и отожмите излишки влаги, собирая его в чистую ткань и выжимая. Разогрейте духовой шкаф до 200°C.
Приготовление теста: В глубокой миске смешайте размятый лосось, отжатый кабачок, натертый лук, порошок псиллиума, чеснок, яйцо, майонез, лимонную цедру, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
Приготовление соуса: В отдельной миске комбинируйте йогурт, майонез, лимонный сок и укроп. Смешайте и отложите в сторону.
Жарка: Сформируйте оладьи и жарьте их на разогретой сковороде с растопленным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые оладьи поместите в духовку для поддержания тепла, пока не обжарите оставшиеся.
Наслаждайтесь горячими оладьями с прохладным соусом, который добавляет свежести и яркости к блюду, пишет источник.
