Сырный суп с курицей и шампиньонами

Сырный суп с курицей и шампиньонами
Сырный суп с курицей и шампиньонами

Сырный суп с курицей и шампиньонами – это не просто первое блюдо, а настоящее кулинарное чудо. Даже те, кто обычно избегает супов, по достоинству оценят его нежный вкус и гармоничное сочетание ингредиентов. Секрет этого рецепта кроется в мягком курином мясе, ароматных грибах и натуральных специях, которые делают его популярным у всех членов семьи. Приготовив этот суп, можно приятно удивить родных и продемонстрировать свои кулинарные способности.

Универсальность блюда

Этот суп не только вкусный, но и универсальный: он прекрасно подойдет как для взрослых, так и для малышей. Благодаря использованию шампиньонов, которые считаются безопасными для детского питания, это блюдо можно смело подавать всей семье. Грибы не только вкусны, но и насыщены витаминами и растительным белком, что делает суп полезным.

Что понадобится:

  • 230 г куриных бедер (без кожи и костей);
  • 230 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 3 моркови;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1/2 ч. ложки сушеного тимьяна;
  • 1/4 стакана универсальной муки;
  • 4-5 стаканов куриного бульона;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 1/2 стакана сливок (по желанию);
  • 2 ст. ложки свежей петрушки;
  • 1 ст. ложка оливкового масла;
  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • соль и черный перец по вкусу;
  • 1 лавровый лист;
  • 1 веточка розмарина.

Приготовление

  • Мясо куриных бедер промыть, нарезать небольшими кусочками, приправить солью и перцем.
  • Шампиньоны очистить и нарезать ломтиками.
  • Лук и сельдерей нашинковать, морковь натереть, чеснок порубить.
  • Разогреть масла в кастрюле, обжарить курицу до золотистой корочки, уложить на тарелку.
  • В кастрюле растопить сливочное масло, добавить лук, чеснок, грибы, морковь и сельдерей, готовить 3-4 минуты.
  • Добавить тимьян, затем муку, обжарить 1 минуту.
  • Влить бульон, добавить лавровый лист и куриные кусочки.
  • Положить плавленый сыр, варить до загустения.
  • Добавить сливки, тщательно перемешать, довести до нужной консистенции.
  • Промариновать с петрушкой и розмарином перед подачей.

    • Быстрый вариант

    Если есть готовый бульон, этот сырный суп сейчас можно приготовить быстрее, чем когда-либо. Идеальный выбор для быстрого и вкусного ужина!

    Ингредиенты для быстрого варианта:

    • 3 куриных бедрышка с кожей;
    • 180 г шампиньонов;
    • 1 луковица;
    • 2 картофели;
    • 1 стебель сельдерея;
    • 1 морковь;
    • 2-3 зубчика чеснока;
    • специи по вкусу;
    • 2 ст. ложки муки;
    • 4-5 стаканов куриного бульона;
    • 100 г плавленого сыра;
    • соль и перец;
    • петрушка для украшения.

    Приготовление:

  • Куриные бедрышки промыть, приправить специями и обжарить.
  • Очистить и нарезать овощи и грибы, обжарить на оставшемся масле.
  • Добавить муку и вернуть мясо, залить бульоном.
  • После закипания добавить плавленый сыр, перемешать и отрегулировать вкус.
  • Поставить на стол, украсив петрушкой.
    • Источник: Еда от ШефМаркет

    Лента новостей