Воспоминания о школьных столовых и местных булочных навевают ностальгию, ведь рулеты с маком, покрытые шоколадной глазурью, пользовались огромной популярностью. Употребить их дома удавалось редко — мак был в дефиците. В наше время его купить не составит труда, и выпечка становится доступной каждому. Однако стоит помнить о некоторых тонкостях.
Подготовка к выпечке
Чтобы подготовить мак для начинки, его следует замочить на ночь в нескольких водах. Важно залить зерна кипятком, затем слить воду и повторить процедуру. Этот этап необходим для того, чтобы превратить отдельные зерна в однородную массу с насыщенным вкусом. С тестом, в свою очередь, нужно быть осторожным: постное тесто быстро сохнет и теряет свою мягкость. Поэтому лучше всего выпекать пирог на один раз, точно рассчитав, сколько кусочков планируется съесть.
Ингредиенты для пирога
- Пшеничная мука – 2,5 стакана
- Вода – 1,3 стакана
- Сухие дрожжи – 1,5 чайные ложки
- Сахар – 1,5 стакана
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Мак – 150 г
- Картофельный крахмал – 1 столовая ложка
- Соль – 0,5 чайной ложки
Этапы приготовления
Этот постный пирог с маком не только порадует вас вкусом, но и даст возможность вспомнить важные моменты из детства. Заходите к нам и готовьте с «Едой»!
