Представляем вашему вниманию рецепт, который не только порадует вкусом, но и станет находкой для быстрого ужина. Картофельная запеканка с фаршем — это сытное и бюджетное блюдо, способное удовлетворить любого гурмана.
Ингредиенты для запеканки
Эти продукты подойдут для приготовления 4-5 порций блюда:
- Для основы:
- 800 г картофеля
- 100 мл сливок (10-20%) или молока
- 30 г сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
- Для начинки:
- 500 г мясного фарша (свинина и говядина)
- 2 средние головки репчатого лука
- 1 морковь (по желанию)
- 1-2 ст. ложки томатной пасты
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец, паприка и другие специи по вкусу
- Для заливки:
- 150 г сметаны
- 100 г твердого сыра (голландского или другого по вашему выбору)
- 1 яйцо (по желанию для более плотной корочки)
Этапы приготовления
Следуйте этим простым шагам, чтобы создать кулинарный шедевр:
- Очистите и нарежьте картофель, отварите его в подсоленной воде до мягкости (около 20 минут).
- Слейте воду, разомните картофель и добавьте сливочное масло и теплые сливки (или молоко). Приправьте по вкусу, чтобы пюре было густым.
- Мелко нарежьте лук, натрите морковь.
- В разогретом масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте 5 минут.
- Добавьте фарш, разламывая его, и обжарьте до изменения цвета.
- Приправьте томатной пастой, солью и специями, влейте немного воды и тушите под крышкой 10-15 минут на маленьком огне.
- Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму, смазав ее маслом.
- Выложите половину пюре, затем мясную начинку и накройте оставшимся пюре.
- Смешайте сметану с яйцом и щепоткой соли, распределите по поверхности.
- Посыпьте тертым сырым и выпекайте 25-35 минут до золотистой корочки.
- Перед подачей дайте запеканке немного остыть.
Запеканка великолепно сочетается со свежими овощами и зеленью. Подавайте с любимым соусом или сметаной для дополнительного наслаждения.
