Сегодня представляется отличный способ порадовать себя и близких легким и вкусным тортиком на кефире. Этот десерт готовится на сковороде и станет идеальным вариантом для тех, кто хочет насладиться сладким, не тратя много времени на выпечку.
Идеальное тесто на кефире
В первую очередь, нужно вбить два яйца в глубокую миску, добавить щепотку соли и 150 граммов сахара. Все ингредиенты следует хорошо взбить с помощью миксера.
После этого добавляется 200 миллилитров кефира с жирностью 3,2%. Снова перемешиваем, чтобы все компоненты объединились.
В 300 граммов муки необходимо добавить чайную ложку соды либо 10 граммов разрыхлителя. Кислота в кефире погасит соду, не оставляя никакого привкуса в готовом изделии. Просеиваем муку с содой в смесь и аккуратно замешиваем тесто на низких оборотах, не забывая о том, что его следует делать густым.
По завершении тесто делится на две части: в одну добавляется столовая ложка какао-порошка, тщательно перемешивая. Теперь можно приступить к выпечке.
Выпечка и крем
Сковороду диаметром 26 см смазывают сливочным маслом, а затем чередуют по две столовые ложки теста разных цветов, создавая эффект «Зебра». После этого необходимо накрыть сковороду крышкой и готовить на маленьком огне около 40 минут до полной готовности.
Пока пирог выпекается, можно приготовить сметанный крем. Для этого смешивают 300-350 граммов сметаны с 2 столовыми ложками сахарной пудры и добавляют 1/3 чайной ложки ванилина. Перемешивание венчиком хватает для получения однородной массы.
Когда тесто будет готово, проверяется на сухую зубочистку. После чего пирог аккуратно переворачивается и разрезается на две половинки. Горячую выпечку смазывают кремом, чтобы она лучше пропиталась, и отправляют в холодильник для охлаждения.
Шоколадная помадка
В завершение готовится шоколадная помадка из детства: в кастрюльке смешиваются 4 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка какао-порошка, 2 столовые ложки молока и 20 граммов сливочного масла. Все это варится на небольшом огне до загустения массы.
Получившейся помадкой поливается торт, по желанию можно украсить орехами. Дайте десерту немного настояться и подайте к столу. Даже в его простой форме тесто получается влажным и ароматным, а пропитанный кремом торт точно не оставит равнодушным никого!
Список ингредиентов:
- 2 яйца
- щепотка соли
- 150 гр сахара
- 200 мл кефира
- 300 гр муки + 1 ч.л. соды
- 100 гр растительного масла без запаха
- 1 ст.л. с небольшим верхом какао
Крем:
- 300-350 гр сметаны
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 1/3 ч.л. ванилина
Шоколадная помадка:
- 4 ст.л. сахара
- 1 ст.л. с верхом какао
- 2 ст.л. молока
- 20-30 гр сливочного масла
