Варенуха: Традиционный зимний напиток
Варенуха это загадочный и малоизвестный напиток, который едва ли сможет соперничать с популярностью глинтвейна или грога. Несмотря на длительное время приготовления, данный напиток требует минимального количества действий, а результат приятно удивит своим ароматом и вкусом.
Этот согревающий коктейль сочетает в себе пряности, умеренную сладость и легкую хмельность. Горячая варенуха станет отличным спутником в холодные дни, когда просто необходимо укутаться в плед и насладиться теплым напитком. С сухофруктами и медом можно экспериментировать, используя то, что есть под рукой, а водка должна быть высокого качества, чтобы подчеркнуть все нюансы аромата.
Ингредиенты для идеальной варенухи
- Сухофрукты 150 грамм
- Водка 1 литр
- Мед 250 грамм
- Лавровый лист 1 штука
- Вода 25 мл
- Мука 150 грамм
- Растительное масло 1 ч. ложка (без запаха)
- Имбирь небольшой кусочек
- Гвоздика 2 бутона
- Корица 1 палочка
- Душистый перец 2 горошины
Приготовление: шаг за шагом
1. В глиняный горшок выложить сухофрукты, залить водкой и плотно закрыть крышкой. Если она не прилегает плотно, накрыть горлышко пленкой и зафиксировать крышкой. Оставить в теплом месте на 8 часов.
2. Соединить муку, теплую воду и растительное масло, замесить плотное тесто и оставить его в пакете на 10 минут.
3. В горшок с настоянными сухофруктами добавить лавровый лист, имбирь, гвоздику, корицу и душистый перец. После этого добавить мед и тщательно перемешать. Закрыть горшок и плотно запечатать тестом стык крышки с горлышком.
4. Поставить горшок в духовку и томить 10-12 часов при температуре 80-90 градусов.
5. После приготовления удалить тесто, процедить напиток и перелить в бутылку или подать сразу.