Это аппетитное блюдо, являющееся настоящим кулинарным шедевром, можно легко освоить на кухне. Свиной шницель, приготовленный по этому рецепту, станет отличным вариантом как для буднего ужина, так и для особого случая.
Ингредиенты для шницеля
- 400 г свиной корейки
- 1/2 стакана муки
- 1 куриное яйцо
- 2 столовые ложки молока
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
- Чёрный перец по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление мяса: свиную корейку очистить от жира и плёнок, разделить на два медальона.Накрыть пищевой плёнкой и осторожно отбить до толщины 0,5 см, сохраняя целостность мяса.Приправить полученные шницели солью и свежемолотым перцем для улучшения вкуса.Панировка и жарка
Подготовить три миски: с просеянной мукой, с взбитым яйцом (с молоком) и с панировочными сухарями.Разогреть растительное масло в сковороде так, чтобы оно покрывало шницели более чем наполовину.Обвалять каждый шницель: сначала в муке, затем в яйце, а потом в сухарях, удаляя лишние компоненты после каждого этапа.Обжарить шницели в горячем масле по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.Переложить готовые шницели на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.П подавать горячими, украсив лимонными дольками и свежей петрушкой.Такой шницель станет ярким акцентом любого стола. Приятного аппетита!
