Драники, или картофельные оладьи, — это не просто белорусское лакомство, но и настоящая кулинарная сенсация, стремительно завоевавшая популярность по всему миру. Каждое кафе предлагает свой уникальный вариант этого традиционного блюда, и сегодня мы расскажем, как сделать драники по классическому и современному рецептам.
Классические драники: простой рецепт
Примечательно, что классические драники готовятся без добавления яиц и специальных приправ. Только соль и черный молотый перец — вот и все секреты этого блюда.
Ингредиенты:
- 6 картофелин среднего размера (оптимально желтых сортов);
- щепотка соли;
- полчайной ложки молотого перца;
- свиное сало для жарки.
Пошаговое приготовление:
- Картофель очистить и хорошо обсушить.
- Натереть на терке (лучше всего подойдет терка с крупными отверстиями).
- Посолить и слегка отжать излишнюю жидкость.
- Поперчить и выкладывать тесто в раскаленное сало.
- Перевернуть, когда одна сторона подрумянится.
- Подавайте со сметаной или мачанкой — сладким мясным соусом с луком.
Драники с луком и сметаной: новый взгляд на классическое блюдо
Чтобы разнообразить драники, можно добавить лук, а для достижения идеальной текстуры — немного картофельного крахмала.
Ингредиенты для нового рецепта:
- 5 крупных картофелин;
- 1 большая луковица;
- соль и перец по вкусу;
- 1 яйцо;
- пару ложек сметаны и столько же крахмала;
- масло для жарки.
Этапы приготовления:
- Натереть картофель, посолить и отжать лишнюю жидкость, сохранив ее для будущего использования.
- Натереть лук и смешать с картошкой, добавить сметану, перец и крахмал. Жарить на растительном масле до золотистой корочки.
Драники можно подавать не только со сметаной, но и с чесночным соусом, кислым молоком или даже с клюквенным вареньем.
Быстрая доставка драников прямо к вашему порогу
Не хотите готовить? Закажите драники с бесконтактной доставкой! Мы доставим их в течение дня, даже за пределы города: до 60 км от Москвы и до 30 км от Санкт-Петербурга и Нижнего Новгорода. Попросите курьера оставить заказ под дверью для минимизации контактов.
