Растительное молоко становится все более популярным среди тех, кто предпочитает вегетарианский образ жизни или просто не любит молоко животного происхождения. Арахисовое молоко особенно ценится за свою простоту приготовления и наличие всего двух основных ингредиентов.
Что понадобится
- Сырой арахис – 90 г
- Питьевая вода – 500 мл
Этапы приготовления
Чтобы начать, необходимо подготовить сырой арахис и немного воды. Подойдет арахис как очищенный, так и в кожуре. Промыть орехи нужно под проточной водой, чтобы избавиться от загрязнений.
Сложите арахис в банку с крышкой, залейте его 100 мл воды и оставьте замачиваться на 7-8 часов при комнатной температуре. Этот процесс активирует полезные вещества и помогает избавиться от фитиновой кислоты. После того, как орехи впитают часть воды, они должны стать более легкими и побелеть. Промойте их еще раз.
Переложите замоченный арахис в чашу блендера и добавьте оставшиеся 400 мл фильтрованной воды. Измельчите массу на высокой скорости около 1,5-2 минут, пока она не станет однородной.
Приготовленную массу вылейте в широкую миску, предварительно накрыв её дуршлагом, застеленным двойным слоем марли. Соберите края марли и отожмите ореховый жмых, чтобы извлечь максимум молока. В итоге у вас получится около 450 мл свежего арахисового молока.
Она отлично подойдет как для употребления в чистом виде, так и для приготовления различных блюд: выпечки, кремов, десертов или каш. Храните молоко в герметичной банке и охладите перед использованием.
Арахисовое молоко на вид напоминает традиционное коровье молоко, но уже обладает своим уникальным вкусом. Попробуйте приготовить его сами и насладитесь полезным напитком!
