Этот крем-суп из кабачков и картофеля станет настоящей находкой для любителей легкой и вкусной кухни. Его можно готовить как на обед, так и на ужин, и он точно порадует всех домочадцев своим мягким вкусом и ароматом.
Необходимые ингредиенты
- 5 картофелин
- 2 кабачка
- 1 луковица
- 1 небольшая морковь
- 1,5 литра овощного бульона
- Некоторое количество растительного масла
- Соль и специи по вкусу
- 100 мл сливок
- Пара кусочков бекона для подачи
Пошаговая инструкция
В начале готовки очищаем овощи от кожуры и хорошо промываем под водой.В кипящий бульон аккуратно добавляем нарезанный кубиками картофель и оставляем его вариться.Пока картофель готовится, приступаем к созданию зажарки: обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.Морковь натираем на терке и добавляем к луку, готовя смесь до мягкости.К нарезанным кубиками кабачкам добавляем обжаренные лук и морковь. Обжариваем все вместе еще около 5 минут.Спустя время, зажарку отправляем в кастрюлю с картофелем и варим все еще 15-20 минут на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.Затем добавляем соль и специи для вкуса, тщательно перемешиваем.При помощи блендера доводим суп до однородной консистенции и вливаем сливки.Подаем суп с обжаренным беконом, а для вегетарианского варианта можно использовать чесночные сухарики.Удивите свои вкусовые рецепторы этим великолепным крем-супом!