Этот крем-суп из кабачков и картофеля станет настоящей находкой для любителей легкой и вкусной кухни. Его можно готовить как на обед, так и на ужин, и он точно порадует всех домочадцев своим мягким вкусом и ароматом.
Необходимые ингредиенты
5 картофелин
2 кабачка
1 луковица
1 небольшая морковь
1,5 литра овощного бульона
Некоторое количество растительного масла
Соль и специи по вкусу
100 мл сливок
Пара кусочков бекона для подачи
Пошаговая инструкция
В начале готовки очищаем овощи от кожуры и хорошо промываем под водой.
В кипящий бульон аккуратно добавляем нарезанный кубиками картофель и оставляем его вариться.
Пока картофель готовится, приступаем к созданию зажарки: обжариваем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
Морковь натираем на терке и добавляем к луку, готовя смесь до мягкости.
К нарезанным кубиками кабачкам добавляем обжаренные лук и морковь. Обжариваем все вместе еще около 5 минут.
Спустя время, зажарку отправляем в кастрюлю с картофелем и варим все еще 15-20 минут на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.
Затем добавляем соль и специи для вкуса, тщательно перемешиваем.
При помощи блендера доводим суп до однородной консистенции и вливаем сливки.
Подаем суп с обжаренным беконом, а для вегетарианского варианта можно использовать чесночные сухарики.
Удивите свои вкусовые рецепторы этим великолепным крем-супом!
