Эспрессо мартини: волшебство кофейного коктейля, завоевавшего мир
Если говорить о барной культуре, то эспрессо мартини это напиток, где ночная энергия и утренняя бодрость встречаются в идеальном сочетании.
История этого коктейля берёт начало в Лондоне 1980-х годов, когда выдающийся бармен и миксолог Дик Брэдселл стал настоящим революционером в мире коктейлей.
Он создал брамбл и, конечно, знаменитый Vodka Espresso, который позже обрёл новое имя Pharmaceutical Stimulant, а затем стал известен как эспрессо мартини.
Как возник коктейль
Легенда повествует о том, как в Soho Brasserie к барной стойке подошла модель и заказала что-то, что разбудит и придаст сил. Ответ Брэдселла оказался прост: водка, свежезаваренный эспрессо, кофейный ликер и сахар, взбитые со льдом до образования воздушной пены. Эти простые ингредиенты быстро стали основой для коктейля, который сейчас подают по всему миру, и хотя возникло множество вариаций, главные компоненты остались неизменными.
Почему три кофейных зерна?
Традиционное украшение коктейля три кофейных зерна не просто элемент декора. Эта символика пришла из Италии, где самбуку подают con la mosca, укрывая её зернами кофе. Эти зерна символизируют здоровье, богатство и счастье. Говорят, что их можно даже разжевать, но это выбор каждого.
Классический и современные рецепты
Классический рецепт от Родиона Кимбаева (бара Friends, Новосибирск):
- водка 50 мл
- кофейный ликер 20 мл
- свежезаваренный эспрессо 30 мл
- соляной раствор 5 мл
- гарнир три кофейных зернышка
Способ приготовления:
Было рекомендовано использовать смородиновую водку и заменять соляной раствор на каплю Branca Menta для придания особого вкуса.
Аффогатотини от Анастасии Гучковской (бара Свобода, Москва):
- водка, настоянная на гречишном чае, ку цао (или обычная водка) 40 мл
- кофейный ликер 20 мл
- эспрессо 30 мл
- шарик ванильного мороженого 1 шт.
Приготовление:
Данная информация предназначена исключительно для ознакомления. Употребление алкогольных напитков разрешено только совершеннолетним. Если есть вопросы или опасения по поводу употребления алкоголя, рекомендуется обратиться к специалисту.