Плов, приготовленный с добавлением булгура и тыквы, становится настоящим кулинарным шедевром, который согревает и радует. Нежный, ароматный и удивительно вкусный, этот веганский рецепт идеально вписывается в праздничное меню, сохраняя все тепло и уют традиционного семейного блюда.
Ингредиенты для блюда
- Половина тыквы
- 1 стакан булгура
- 1 луковица
- Горсть изюма
- 1 морковь
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. кумина (зиры)
- Масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Разрезать тыкву пополам и аккуратно извлечь семена. Вырезать мякоть тыквы, оставляя кожуру целой, и смазать её поверхность маслом.Запекать тыкву в духовке при 200°С в течение 20 минут.Отварить булгур до готовности, следуя соотношению 1:2 с водой. Довести до кипения, затем убавить огонь, накрыть крышкой и варить около 20 минут.Изюм предварительно промыть, а затем замочить в воде для размягчения.Мелко нарезать тыквенную мякоть, лук и морковь.Разогреть масло в сковороде или воке. Обжарить лук на сильном огне до мягкости, затем добавить морковь и тыкву, тушить под крышкой на среднем огне около 6 минут.Смешать готовый булгур с изюмом и добавить в сковороду к овощам.Эту смесь выложить обратно в запеченную тыкву. По желанию, сверху можно положить чеснок.Отправить в духовку ещё на 5 минут при 200°С.Нежный плов в тыкве готов! Это неповторимое блюдо обязательно украсит любой новогодний стол и порадует всех гостей.
