Этот суп с грибами, мясом и картошкой — настоящая находка для любителей домашней кухни. Его вкус и неповторимый аромат заставят вас залипнуть на первом же глотке. Простое в приготовлении блюдо идеально подходит для уютного семейного обеда. Для полной сытости в рецепте используется пшено, однако его можно легко заменить на рис, чечевицу или вермишель.
Ингредиенты:
Порций: 5
- Говядина на косточке — 500 г
- Сушеные грибы — 40 г
- Пшено — 4 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картошка — 4 шт.
- Растительное масло — 20 г
- Вода — 2 л
- Соль — по вкусу
- Специи (по вкусу)
Приготовление супа
Шаг 1: Для этого оздоровительного рецепта подойдёт любое мясо: свинина, говядина, курица или индейка. Сушёные грибы можно легко заменить на лесные или замороженные.
Шаг 2: Залейте грибочки и пшено кипятком. Грибы накройте и оставьте на несколько часов, а пшено через пару минут промойте под холодной водой.
Шаг 3: Мясо поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите 1,5-2 часа, регулярно удаляя образовавшуюся пену. Когда мясо будет готово, отделите его от костей и нарежьте на кусочки, а бульон процедите.
Затем продолжаем готовить
Шаг 4: Промойте грибы и отварите их в течение 15-20 минут.
Шаг 5: Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками, затем добавьте в кастрюлю к мясу. Варите еще 10 минут.
Шаг 6: Мелко нарежьте лук и натрите морковь. На сковороде с растительным маслом обжаривайте овощи 2-3 минуты на небольшом огне.
Шаг 7: В сковороду добавьте отваренные грибы, перемешайте и готовьте еще 3-5 минут.
Шаг 8: Зажарку из грибов и овощей переложите в кастрюлю с супом, добавьте соль и специи по вкусу. Посыпьте сушёным базиликом или специей для грибных блюд, проварите еще 5-7 минут.
Шаг 9: В конце варки добавьте измельчённую зелень. Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте горячим. Наслаждайтесь!
