Совсем скоро блины вновь займут важное место на наших столах. Классический набор продуктов — молоко, яйца, мука — знаком каждому. Но что, если добавить немного креатива? Пора попробовать новый подход!
Недавно был опробован интересный рецепт: двухцветные блины с заварным кремом, которые по вкусу напоминают десерт из кофейни. Приготовление совсем несложное, а результат обязательно удивит.
Ингредиенты для светлого теста
- 2 яйца
- 1–2 столовые ложки сахара (в зависимости от сладости подачи)
- щепотка соли
- 300 мл молока
- 1 ст. ложка растительного масла
- 250 г муки
- примерно 250 мл кипятка (добавляйте в конце)
Сначала яиц и сахара взбиваются венчиком. Затем добавляется молоко и просеянная мука, и всё тщательно перемешивается, чтобы не осталось комочков. Масло вмешивается на этом этапе.
В момент, когда тесто становится слегка густым, начинается самое интересное: по мере необходимости вливается кипяток до получения консистенции, напоминающей сливки. Если первый блин кажется толще ожидаемого, достаточно добавить ещё немного воды.
Приготовление шоколадного теста
Здесь используется тот же рецепт, только необходимо добавить 2 столовые ложки какао. Это придаст тесту насыщенный цвет и глубокий шоколадный вкус. Чаще всего готовится порция светлого и шоколадного теста одновременно.
Теперь переходите к крему.
Этот крем легко готовится и очень нежный. Также можно использовать его для пирожных или просто как намазку на тосты.
Для крема нужны:
- 1 яйцо
- 225 мл молока
- 60 г сахара
- 20 г крахмала
- 30 г сливочного масла
- немного какао (для шоколадной части)
Яйцо, сахар и крахмал смешиваются в миске. После добавления молока смесь ставится на плиту и варится до загустения. Как только крем достигнет консистенции пудинга, вмешивается сливочное масло.
Крем делится на две части. В одну добавляется какао, что позволяет получить два вкуса: ванильный и шоколадный.
Теперь начинается процесс сборки: светлый блин обмазывается шоколадным кремом и сворачивается в рулетик, а на шоколадный блин выкладывается ванильный крем.
Используя этот рецепт, можно легко приготовить удивительные блинчики, которые выглядят как мини-пирожные. Ваши гости и близкие будут в восторге от такого сюрприза на столе!
