Гуляш из свинины — это не только простое, но и невероятно вкусное блюдо, которое можно легко приготовить в любое время года. Подавать его можно с разнообразными гарнирами: от свежего овощного салата до картофеля, каши или макарон — выбор не ограничен.
Необходимые ингредиенты
Свинина — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Томатная паста — 50 г
Вода — 2-3 стакана
Соль, специи — по вкусу
Масло для жарки — 3 ст.л.
Лавровый лист — 2 шт.
Мука — 2 ст.л.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Свинину хорошенько промывают, обсушивают с помощью полотенца или салфетки и нарезают кубиками среднего размера.
Лук очищают и мелко нарезают.
Чеснок очищают и пропускают через чеснокодавку.
В глухую кастрюлю или сковороду с толстым дном наливают растительное масло и ставят на средний огонь.
В раскаленное масло помещают мясо и обжаривают его около 5 минут, часто помешивая.
Добавляют лук и продолжают жарить еще 5 минут.
Уменьшают огонь, добавляют соль, лавровый лист, специи и томатную пасту, затем вливают 2 стакана воды. Смесь перемешивают и накрывают крышкой, оставляя тушиться на медленном огне в течение 30 минут; время от времени проверяют и добавляют воду по необходимости.
В конце добавляют чеснок и муку, тщательно перемешивают и тушат еще 10 минут.
