Приготовление ароматной курицы это не только кулинарное искусство, но и отличный способ украсить любой праздник!
Составляющие блюда
Для приготовления курицы на 34 порции потребуются:
- Целая курица 2 кг
- Репчатый лук 34 шт.
- Тимьян 23 веточки
- Шалфей 1 веточка
- Лимон 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Сливочное масло 50 г
- Соль и перец по щепотке
Этапы приготовления
Чтобы приготовить невероятно сочную и ароматную курицу, следуйте этим простым шагам:
За полчаса до начала готовки выньте курицу из холодильника и обсушите её бумажными полотенцами.Растопите сливочное масло и перелите его в блендер. Добавьте тимьян, шалфей, чеснок, сок одного лимона, а также мелкие порции соли и перца. Взбейте до однородной массы.Второй лимон покатайте по поверхности стола и нарежьте на четвертинки. Нарежьте лук кольцами, сохраняя их цельными.Подденьте кожу курицы столовой ложкой и аккуратно прокачайте между мясом и кожей, чтобы не повредить её.Поместите курицу вертикально и аккуратно залейте её внутри специями и маслом. Убедитесь, что соус равномерно распределён. Внутрь положите четвертинки лимона, затем смажьте курицу снаружи оставшимся маслом. Закрепите ноги кухонной нитью и уберите крылья за спину.На дно формы выложите лук, сверху разместите курицу.Разогрейте духовку до 230C. Поставьте курицу на 10 минут, затем снизьте температуру до 180C и готовьте ещё 1 час 20 минут.Выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте курице постоять 15 минут.Курица будет готова к подаче! В качестве гарнира идеально подойдёт картофельное пюре или запечённая морковь.
Приятного аппетита!