Изначально созданные в Советском Союзе, кексы Мазурка остаются любимым лакомством многих и по сей день. Их отличает простота приготовления и невероятный ореховый вкус. Этот рецепт настолько популярен, что к нему возвращаются снова и снова.
Необходимые ингредиенты
- Яйца — 3 штуки
- Мука — 1 стакан (250 мл)
- Сахар — 1 стакан (250 мл)
- Соль — на кончике ножа
- Разрыхлитель теста — 1/2 чайной ложки
- Грецкие орехи — 1 стакан
- Изюм без косточек — 1 стакан
Приготовление
Сначала подготовьте изюм: залейте его кипятком, промойте и обсушите с помощью полотенца. Орехи измельчите до состояния крошки. Включите духовку и разогрейте её до 190 градусов.
Затем вставьте бумажные вкладыши в форму для кексов. Обратите внимание: вы также можете испечь один большой кекс, но тогда время выпечки увеличится.
В глубокой чаше миксера взбейте яйца с добавлением соли. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать на средней скорости. После этого, на минимальной скорости, всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. Как только мука полностью перемешается, увеличьте скорость венчика и продолжайте взбивать около пяти минут, пока масса не станет пышной.
Теперь, снова снизив скорость, добавьте ореховую крошку и изюм. Легко перемешайте, используя лопатку, чтобы сохранить воздушность теста.
Аккуратно распределите тесто по формочкам и поместите их в заранее разогретую духовку. Выпекайте около 25 минут. Проверьте готовность, воткнув зубочистку в центр кекса — она должна выйти сухой.
Остудите кексы перед подачей на стол. Их неповторимый ореховый вкус и легкая сладость обязательно порадуют вас и ваших близких, несмотря на отсутствие масла в рецепте.
Эти кексы стали любимым угощением многих поколений и по сей день продолжают радовать своим неповторимым вкусом.
