Кюкю – это аппетитное блюдо, имеющее корни в Азербайджане и Иране, которое за последние годы завоевало популярность в российских ресторанах. Классическая яичница с зеленью, в отличие от привычных блюд, отлично вписывается в утреннее меню и радует своим вкусом даже самых привередливых гурманов.
Приготовление кюкю – дело нехитрое, а результат порадует всех. Это блюдо наполнено витаминами и антиоксидантами, прекрасно подходит для начала дня и при этом легко готовится, если заранее подготовить ингредиенты.
Яичница по-азербайджански
Сложность: низкая
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты на 2 порции:
- 4 куриных яйца
- Большой пучок зелени
- Сливочное масло
- Соль по вкусу
Как сделать кюкю с зеленью
Начните с подготовки зелени: тщательно промойте её и отделите листики от стеблей. Последние можно не выбрасывать, так как они также могут добавить текстуру и клетчатку. Для этого блюда подойдут любые сезонные зелёные ингредиенты, такие как шпинат, мангольд, петрушка, кинза, базилик, мята, зелёный лук и укроп. Не бойтесь экспериментировать и смешивать разные сорта зелени – так ваше кюкю станет ещё вкуснее!
Далее просто взбейте яйца с солью, добавьте нарезанную зелень и жарьте на сковороде с разогретым сливочным маслом. В считанные минуты вы получите здоровый и вкусный завтрак, который порадует всех за столом!
