Томатный суп с морепродуктами — это не просто блюдо, а истинное удовольствие для гурманов. Это средиземноморская кулинарная классика, которая завоевала популярность среди тех, кто заботится о своем здоровье и стремится похудеть. Порция этого супа не только низкокалорийная, но и насыщенная витаминами, полезными жирами и легко усваиваемыми белками. Такой суп можно подать как на обед, так и на ужин — он подходит для любого времени суток!
Что делает томатный суп с морепродуктами столь притягательным? Во-первых, его невероятные вкусовые сочетания. Томаты прекрасно дополняют мидии, кальмары, креветки и осьминоги. К тому же морепродукты легки в приготовлении и не требуют столь же долгого времени, как рыба, а их полезные свойства не уступают!
Характерные особенности приготовления
Основой для этого блюда служат спелые, мясистые помидоры. Оптимально использовать свежие томаты, однако в холодное время года подойдут и консервированные варианты. Важно удалить кожицу и семена, чтобы суп приобрел однородную текстуру. Простейший способ — использовать замороженные морепродукты, но для яркого вкуса лучше отдать предпочтение свежим.
Кроме того, в итальянской кухне сложно представить блюдо без пармезана. Томатный суп не станет исключением — посыпьте его тертым пармезаном, чтобы раскрыть его сливочный вкус.
Ингредиенты:
- Спелые помидоры – 4 шт.;
- Аргентинские креветки – 10 шт.;
- Кальмары – 1 шт.;
- Мидии – 2 ст.л.;
- Красный лук – 1 головка;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Пармезан – 50 г;
- Лимонный сок – 1 ст.л.;
- Соль, черный молотый перец, кориандр – по вкусу;
- Растительное масло – 1 ст.л.;
- Свежая петрушка или базилик – по желанию.
