В 2026 году Великий Пост предоставляет уникальные возможности для духовного роста и гастрономических экспериментов. Чтобы помочь верующим подготовиться к этому важному времени, разработан подробный календарь постных дней, который был составлен православным шеф-поваром Олегом Ольховым.
В начале Поста, который стартует 1 февраля, верующие смогут погрузиться в притчи, читаемые на литургиях, включая повествование о мытаре и фарисее. С 2 по 7 февраля отмечается сплошная неделя, когда разрешается не придерживаться поста по средам и пятницам.
Основные даты Великого Поста
- Неделя о блудном сыне: 8 февраля, чтение притчи.
- Вселенская родительская суббота: 14 февраля, день для поминовения усопших.
- Мясопустная неделя: 15 февраля — последний шанс насладиться мясными блюдами перед началом поста.
- Масленица: 16—21 февраля — неделя, когда позволяются яйца, рыба и молочные продукты.
- Прощеное воскресенье: 22 февраля, последний шанс есть молочную пищу.
С 23 февраля по 28 марта проходит первая седмица Великого Поста, наполненная молитвами и постными блюдами — идеальным временем для тех, кто хочет научиться готовить постные рецепты. В это время монахи рекомендуют особые блюда, которые можно попробовать, включая коливо и постные пирожки.
Кулинарные традиции поста
Каждую неделю по воскресеньям commemorated Великого Поста имеют свои кулинарные традиции. Например, 7 марта, на первую родительскую субботу, часто готовят постные блины, а на краеугольной неделе готовят "кресты" из постного теста. К концу поста, начиная с Лазаревой субботы (4 апреля), на столах снова появляются рыбные блюда.
С наступлением Страстной недели каждый день приносит свои особые обычаи и блюда, включая приготовление куличей и окрашивание яиц. Постные блюда обогащаются традициями, а каждый день подчеркивает важность подготовки к Пасхе, которая завершается 12 апреля.
