Помидоры с базиликом на зиму

Представляем вашему вниманию удивительный рецепт помидоров, которые станут настоящим украшением вашей зимней закладки. Это не просто консервация это кулинарное искусство, пропитанное ароматом свежего базилика.

Ингредиенты для приготовления

Чтобы сделать эту неповторимую закуску, подготовьте следующие ингредиенты:

• 700 г спелых помидоров;
• 4 зубчика чеснока;
• 6 горошин чёрного перца;
• 1-2 горошины душистого перца;
• 3 веточки базилика;
• 1 литр воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 4 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка уксуса 9%.

Приготовление помидоров с базиликом

Начните с тщательной стерилизации банок. На дно каждой банки выложите горошины душистого и чёрного перца, а также мелко нарезанный чеснок. Теперь аккуратно разместите промытые помидоры, чередуя их с листочками базилика, чтобы каждый кусочек был пропитан его ароматом.

Теперь залейте наполненные банки кипящей водой и оставьте их в таком состоянии на 15 минут, накрыв стерильными крышками. После этого аккуратно вылейте жидкость обратно в кастрюлю.

Добавьте соль и сахар в маринад. Пропорции указаны для 1 литра жидкости. Поставьте кастрюлю на плиту: после закипания дайте маринаду покипеть 2 минуты, помешивая. В самом конце влейте уксус и перемешайте.

Залейте горячий маринад в банки с помидорами и аккуратно закатайте их крышками. Переверните банки вверх дном, оберните в теплый плед и оставьте остывать до полного охлаждения.

Эти помидоры великолепны сами по себе и идеально подойдут в качестве гарнира к различным блюдам, например, спагетти. Приятного аппетита и успешных заготовок!