Представляем вашему вниманию удивительный рецепт помидоров, которые станут настоящим украшением вашей зимней закладки. Это не просто консервация — это кулинарное искусство, пропитанное ароматом свежего базилика.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы сделать эту неповторимую закуску, подготовьте следующие ингредиенты:
- 700 г спелых помидоров;
- 4 зубчика чеснока;
- 6 горошин чёрного перца;
- 1-2 горошины душистого перца;
- 3 веточки базилика;
- 1 литр воды;
- 1 столовая ложка соли;
- 4 столовые ложки сахара;
- 1 столовая ложка уксуса 9%.
Приготовление помидоров с базиликом
Начните с тщательной стерилизации банок. На дно каждой банки выложите горошины душистого и чёрного перца, а также мелко нарезанный чеснок. Теперь аккуратно разместите промытые помидоры, чередуя их с листочками базилика, чтобы каждый кусочек был пропитан его ароматом.
Теперь залейте наполненные банки кипящей водой и оставьте их в таком состоянии на 15 минут, накрыв стерильными крышками. После этого аккуратно вылейте жидкость обратно в кастрюлю.
Добавьте соль и сахар в маринад. Пропорции указаны для 1 литра жидкости. Поставьте кастрюлю на плиту: после закипания дайте маринаду покипеть 2 минуты, помешивая. В самом конце влейте уксус и перемешайте.
Залейте горячий маринад в банки с помидорами и аккуратно закатайте их крышками. Переверните банки вверх дном, оберните в теплый плед и оставьте остывать до полного охлаждения.
Эти помидоры великолепны сами по себе и идеально подойдут в качестве гарнира к различным блюдам, например, спагетти. Приятного аппетита и успешных заготовок!
