С 1 апреля в государственных образовательных учреждениях Астаны стартовало новое меню, созданное с целью укрепления здоровья школьников и формирования правильных привычек питания, как сообщает сайт акимата города.
Обновления стали возможны благодаря внедрению нового стандарта школьного питания, который был разработан Министерством просвещения и Министерством здравоохранения.
Научный подход к питанию
При создании стандартов питания были учтены:
- возрастные особенности детей;
- физиологические потребности организма;
- требования современной нутрициологии.
К разработке также подключились эксперты Казахской академии питания, которая предоставила научные рекомендации.
Что нового в меню?
Основное внимание уделено сбалансированности и полезности рациона.
Вперёд в новом меню:
- увеличение доли мяса, рыбы и птицы;
- введение молочных продуктов;
- расширение ассортимента свежих овощей и фруктов;
- включение цельнозерновых культур.
Эти изменения направлены на обеспечение детей необходимыми белками, витаминами и микроэлементами.
Исключенные продукты и горячее питание
В рамках нового меню исключены ряд вредных продуктов, таких как:
- блюда с высоким содержанием соли и сахара;
- продукты с насыщенными жирами;
- колбасные изделия;
- фастфуд (пицца, хот-доги);
- сладкие соки с добавленным сахаром;
- спреды и продукты с консервантами.
Кроме того, новое меню обязывает предоставлять горячее питание, включающее мясные, рыбные и птицы блюда. Также, в рамках проекта «Национальная школьная столовая», раз в неделю школьников ждет традиционное казахское блюдо – бешбармак.
Контроль за качеством питания будет осуществляться на нескольких уровнях, включая администрации школ, Управление образования Астаны и представителей родительской общественности.
