Никто не останется равнодушным к блинам с оригинальной сырной начинкой, которая напомнит всем любимые хачапури. Этот сытный и ароматный вариант идеально подходит для завтрака и подарит заряд энергии на весь день.
Что потребуется?
- 4 крупных яйца
- 50 мл молока
- 15 г сливочного масла
- 100 г твёрдого сыра (например, российский или гауда)
- 50 г сулугуни (можно заменить на моцареллу для большей тягучести)
- Соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
Этапы приготовления
Для начала, в глубокой миске разбить яйца, влить молоко и добавить немного соли и перца. Все компоненты аккуратно перемешать венчиком до однородной массы.
Сыры натереть на крупной терке. На сковороде с антипригарным покрытием растопить сливочное масло. Затем влить яичную смесь и, непрерывно помешивая венчиком, готовить на среднем огне, чтобы появились нежные творожистые хлопья.
Как только смесь начнет загустевать, снизить огонь до минимального и добавить натертый сыр. Продолжать мешать до полного расплавления сыра, чтобы получилась тягучая масса. Снять с огня и дать начинке немного остыть — так она станет ещё более нежной и легкой для заворачивания.
Получившуюся сырно-яичную массу использовать для начинки готовых блинов. Завернуть их конвертиком или трубочкой. И вот, идеальный сытный завтрак готов! Подавайте горячими, чтобы насладиться тянущимся сыром. Приятного аппетита!
