Откройте для себя незабываемый вкус французской кухни с фрикадельками, которые порадуют вас яркими ароматами и утонченной простотой. Эти мясные шарики, готовящиеся в пикантном соусе с маслинами и беконом, добавят шик к вашему ужину и станут настоящим кулинарным шедевром. Нежная текстура мяса в сочетании с насыщенным соусом создают гармонию, которая отведет вас в мир уютных бистро.
Почему стоит попробовать это блюдо:
Фрикадельки обретут невероятную сочность благодаря свежей зелени и ароматному чесноку. Бекон и спелые томаты обеспечивают богатую основу для соуса, наполняя его узнаваемыми нотами прованса. Мультиварка идеально справится с томлением, превращая мясо в нежный деликатес, а соус – в однородный, аппетитный ансамбль. Это сытное и утонченное блюдо станет отличным выбором как для семейного ужина, так и для приема гостей.
Необходимые ингредиенты:
- 750 г домашнего мясного фарша (свино-говяжьего, средней жирности)
- 15 г свежей петрушки (мелко нарезанной)
- 15 г чеснока (пропущенного через пресс)
- 2 яйца (около 100 г, для связывания)
- 150 г бекона (нарезанного мелкими кубиками)
- 150 г свежих помидоров (очищенных и мелко нарезанных)
- 150 г репчатого лука (мелко нашинкованного)
- 20 г пшеничной муки (для загущения)
- 500 мл горячего куриного бульона
- 100 г маслин без косточек (по желанию, можно добавить оливки)
- 2 ч.л. соли
- Специи по вкусу (смесь прованских трав, черный перец)
Приготовление фрикаделек:
Сначала тщательно смешайте фарш с солью, яйцами, петрушкой и чесноком. Сформируйте небольшие фрикадельки и поместите их в холодильник на 20-30 минут. Тем временем, нарежьте бекон, лук и помидоры.
Включите мультиварку в режиме «Жарка» (160°C) и добавьте бекон. Обжаривайте в течение 5 минут до легкого румяного состояния. Затем добавьте лук, помидоры и муку, продолжая жарить еще 8 минут, помешивая.
Теперь аккуратно выложите охлажденные фрикадельки, залейте все горячим бульоном, посолите и добавьте специи. Закройте крышку и переключите на режим «Тушение» (110°C) на 30 минут. За 10 минут до окончания готовки добавьте маслины.
Готовое блюдо можно подавать с различными гарнирами, например, с тальятелле, картофельным пюре, хрустящими крутонами или свежим салатом. При желании украсьте порцию веточкой петрушки или тимьяна для дополнительного аромата.
