Необычная история шницеля из индейки с рассыпчатым рисом
Эта история о шницеле полна неожиданных поворотов! Существует мнение, что он появился не в Вене, как принято считать, а на самом деле в Италии. Согласно слухам, в XIX веке австрийский фельдмаршал привез его рецепт из своего военного похода и подарил повару. Однако много позже выяснилось, что это всего лишь миф, созданный итальянским журналистом. Сложные отношения между Австрией и Италией стали фоном для этой забавной интриги.
Что потребуется для шницеля?
Вес готового блюда: 640 г (на 2 порции)
Время приготовления: 15-20 мин.
- филе индейки 300 г
- панировочные сухари 30 г
- рис жасмин 150 г
- петрушка 1-2 веточки
- чеснок 1 зубчик
- молотый кардамон 0,5 ч.л.
- сливочное масло 30 г
- помидоры черри 60 г
- яйцо куриное 1 шт.
Этапы приготовления
Шаг 1: Вскипятить 1,5 литра воды в кастрюле и добавить соль. Рис не нужно промывать перед варкой; просто засыпать его в кипящую воду и готовить 10-12 минут на среднем огне. По истечении времени откинуть готовый рис на дуршлаг и промыть теплой водой. В это же время подготовить филе индейки: промыть, обсушить и нарезать на тонкие полоски.
Шаг 2: Взбить яйцо с солью и перцем. В другую тарелку высыпать панировочные сухари.
Шаг 3: Разогреть сковороду с растительным маслом. Обмакнуть куски индейки в яйцо, затем обвалять в сухарях и обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны, при необходимости накрыв крышкой, чтобы довести до готовности.
Шаг 4: Мелко нарезать чеснок и петрушку, разрезать помидоры черри пополам. Добавить к рису сливочное масло, чеснок, петрушку и кардамон, перемешать. На тарелке выложить рис и шницель, подавать горячими.
Готово! Приятного аппетита!