Быстрое печенье на кефире: идеальный рецепт к чаю
Когда времени в обрез, а гости на пороге, на помощь приходит простой и быстрый рецепт печенья. Это лакомство можно легко приготовить вместе с ребёнком, а в качестве основных ингредиентов использовать то, что есть под рукой в холодильнике. В большинстве случаев это молочные продукты: сливочное масло, сметана, кефир, творог или сливки.
При этом домашнее печенье не содержит красителей, консервантов и других синтетических добавок, что делает его более полезным. Если необходимо, пшеничную муку можно заменить на овсяную, ореховую или цельнозерновую. Дрожжи не требуются для пышности теста достаточно использовать гашеную соду, которая придаст печенью лёгкость и воздушность.
Как приготовить печенье на кефире
Выпечка, основанная на кефире, радует своим вкусом и нежной текстурой. Более того, кефир отличается низкой калорийностью по сравнению с другими молочными продуктами, что делает печенье идеальным сладким угощением без лишних забот о фигуре.
Лучше всего использовать свежий кефир, чтобы добиться наилучшего результата. Главное преимущество домашней выпечки возможность регулировать количество сахара по вкусовым предпочтениям. Для измерения объёма используется стандартный стакан объёмом 250 мл.
Ингредиенты:
- Кефир 2 стакана;
- Растительное масло 2 столовые ложки;
- Мука около 500 граммов (может потребоваться больше или меньше);
- Гашеная сода 1 чайная ложка;
- Сахар и молотая корица для посыпки.
Процесс приготовления:
- Смешайте кефир с сахаром и растительным маслом, взбивая до получения кремообразной массы;
- Добавьте просеянную муку и гашеную соду, замесите тесто и дайте ему постоять 10-15 минут. Если времени нет, можно сразу раскатывать;
- Раскатайте тесто до толщины 0,5 см и выложите его на пергамент;
- Посыпьте смесью сахара и корицы, запекайте в духовке при температуре 160-180C в течение 15-20 минут до золотистой корочки;
- После выпекания дайте печенью немного остыть, затем нарежьте на порции. Нарезку лучше делать, когда основа ещё тёплая, чтобы избежать крошения.
Можно упростить процесс: доведите тесто до полуготовности, выпекая его 7 минут, а затем нарежьте и продолжайте выпекать ещё 7-10 минут. Наслаждайтесь вкусным печеньем с чаем!