Как приготовить сладкие булочки
Ингредиенты для опары:
- 320 г пшеничной муки
- 300 мл молока
- 2 ч. л. сухих дрожжей
Ингредиенты для теста:
- 230 г пшеничной муки
- 1 ч. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 1 куриное яйцо
- 60 г сливочного масла
Дополнительно:
- 2 ст. л. кунжутных семечек
- 1 куриное яйцо (для смазывания)
- 2 ст. л. молока
Приготовление
1. В широкой миске соедините дрожжи и муку. Влейте молоко теплой температуры и тщательно перемешайте. Накройте смесь влажным полотенцем и оставьте на час для брожения при комнатной температуре.
2. В основное тесто добавьте оставшуюся муку, соль и сахар. Взбейте яйцо с растопленным и остывшим маслом, затем добавьте к тесту. Замесите тесто в течение 8–10 минут, оно должно стать мягким и эластичным. Накройте его пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1.5–2 часа, чтобы оно увеличилось в два раза.
3. Разделите тесто на 12 равных частей и сформируйте булочки. Выложите их на противень и дайте подойти в теплом месте. В это время включите духовку на разогрев до 180–200°C.
4. Когда булочки увеличатся в объеме, взбейте яйцо с молоком и смажьте смесью поверхность. Посыпьте верх кунжутом или семенами льна.
5. Выпекайте около 20 минут, пока булочки не станут золотистыми. Дайте им полностью остыть перед подачей.
Приятного аппетита!
