Цветная капуста по-новому: как приготовить стейки с грибами и сыром
Цветная капуста становится настоящей кулинарной звездой, когда из нее создаются "стейки" и запекаются с сыром и ароматными шампиньонами. Это не просто полезное, но и невероятно вкусное блюдо, которое впечатлит всех. Комбинация двух видов сыра твёрдого и моцареллы с грибами придаёт капусте совершенно новые яркие оттенки вкуса. Тянущийся сыр, пряные грибы и нежная капуста вот что сделать ваш обед незабываемым.
Ингредиенты для праздничной трапезы
Для того чтобы подготовить это замечательное блюдо для трёх порций, вам понадобятся:
- Цветная капуста 400 г
- Шампиньоны 100 г
- Твёрдый сыр (например, голландский) 50 г
- Моцарелла 65 г
- Чеснок 1 зубчик
- Сушёный тимьян 0,5 ч. ложки
- Соль 1-2 щепотки
- Чёрный перец по вкусу
- Растительное масло 2 ст. ложки
Приготовление, шаг за шагом
Сначала нужно подготовить все ингредиенты. Куриную капусту выбирайте плотную и свежую. Разогрейте духовку до 180C. Хорошо промойте кочан, уберите лишние листья и обрежьте основание. Нарежьте капусту на стейки толщиной 2-3 см, сохраняя часть кочерыжки для формирования стейков.
Застелите противень пергаментом, слегка смажьте растительным маслом и выложите подготовленные "стейки". Посыпьте их тимьяном, солью и перцем по вкусу. Поставьте в духовку на 20 минут.
Пока капуста запекается, очистите и нарежьте шампиньоны, а чеснок раздавите ножом. В сковороде разогрейте оставшееся масло, добавьте грибы и чеснок, обжаривая до золотистой корочки. Удалите чеснок после обжаривания.
Пока цветная капуста становится мягкой и подрумянивается, нарежьте твёрдый сыр и кубиками или шариками подготовьте моцареллу. После 20 минут вытащите противень из духовки и положите на капусту пластины твёрдого сыра. Распределите обжаренные шампиньоны равномерно и добавьте кубики моцареллы.
Верните капусту в духовку и запекайте еще 15 минут. Подавайте горячими, чтобы сыр тянулся, а нежная капуста буквально таяла во рту. Для дополнительного вкуса можно приготовить чесночный соус.