Запеченная рыба с овощами — это не только просто блюдо, но и настоящая кулинарная находка, популярная в датской кухне. Дания, окруженная водой, известна своим богатым выбором морепродуктов, в частности рыбы. В местной кухне рыба занимает центральное место и используется в различных формах — от жарки до запекания.
Одним из интересных рецептов, который можно попробовать, является запекание кеты с картофелем и овощами. Это простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Кета обладает нежным вкусом, а в сочетании с картофелем и некоторыми другими ингредиентами создается неповторимая гармония.
Основные ингредиенты
- Филе кеты — 300-350 г
- Картофель — 4-5 шт.
- Соленые огурцы — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Сметана — 100 г
- Кетчуп — 2-3 ст. ложки
- Вода — 100-150 мл
- Растительное масло — 1-2 ст. ложки
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Начинается процесс с подготовки рыбы: кета очищается и нарезается на порционные кусочки, готовые к запеканию. Лук обжаривается до золотистого цвета на растительном масле и становится основой для ароматного слоя.
Затем подготавливается картофель: он очищается, нарезается и укладывается на обжаренный лук. Важно добавить немного воды, чтобы картофель успел пропариться и стать мягким. Все это покрывается фольгой для лучшего запекания.
После запекания картофеля в течение 20 минут к нему добавляются нарезанные соленые огурцы и рыба, щедро покрытые сметаной и кетчупом. Блюдо снова отправляется в духовку — на этот раз еще на 15-20 минут. В результате, кета обретает золотистую корочку, а картофель напитывается вкусами от рыбы и соуса.
Подать такое блюдо можно, украсив его свежей зеленью, что добавит красок и дополнит его изысканный вкус. Это идеальный вариант для любителей простых, но оригинальных кулинарных экспериментов.
