Перловая крупа — недооцененный продукт, который на самом деле может удивить своим вкусом и ароматом. Это блюдо, считающееся простым, может стать настоящим кулинарным шедевром на вашей кухне. Чем проще состав, тем ярче выходит результат!
Почему стоит попробовать перловку?
Многие избегают перловки, но те, кто хоть раз приготовил это блюдо, часто оставляют восторженные отзывы. Ингредиенты, казалось бы, обыденные, а в итоге получается нечто необычное и невероятно вкусное. Приготовление перловки может изменить ваше представление об этом замечательном продукте.
Ингредиенты для идеальной перловки
- Перловая крупа — 300 г
- Соль — 1 ч. л. + ? ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Морковь — 1-2 шт.
- Лук — 1-2 шт.
- Вода — 600-700 мл
- Курица (филе или окорочка) — 900 г
- Сладкая паприка — ? ч. л.
- Карри — ? ч. л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Растительное масло — 3-4 ст. л.
Приготовление перловки
Перед началом процесса стоит тщательно промыть перловую крупу и замочить ее в холодной воде на 1-2 часа. Далее можно заняться курицей: 900 г мяса замариновать, добавив в него 1 ч. л. соли, черный перец, сладкую паприку и карри. Не забудьте про чеснок, предварительно пропущенный через пресс. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться.
Пока курица «настоится», следует нарезать лук кубиками и натереть морковь. Обжарьте лук и морковь на небольшом количестве растительного масла до мягкости. Затем сливайте воду с перловки и укладывайте все в противень: сначала лук с морковкой, затем крупу, приправы и маринованное мясо.
Залейте водой так, чтобы она полностью покрывала все ингредиенты. Важно помнить, что перловка нуждается в достаточном количестве воды, чтобы не оставаться жесткой. После этого отправьте противень в разогретую до 190 градусов духовку на 60 минут, затем уменьшите жар до 100 градусов и оставьте на 15-20 минут.
Этот простой рецепт может открыть вам глаза на всю палитру вкуса перловки, сделать ваши домашние ужины насыщенными и удивительными. Попробуйте добавить свои любимые специи или гарниры к этому блюду.
