Восхитительный жареный лосось с оригинальным соусом
Приготовление жареного лосося с лимонным соусом — это не только вкусно, но и просто. Приведённый ниже рецепт станет отличным дополнением к вашему столу и порадует как любителей морепродуктов, так и тех, кто неравнодушен к изысканным блюдам.
Необходимые ингредиенты
Филе лосося толщиной 2,5–3 см — 200 г
Соль и молотый черный перец — по вкусу
Оливковое масло — 2 ч. л.
Куриный бульон — 1/4 стакана
Свежевыжатый лимонный сок — 2 ст. л.
Сливочное масло — 4 ст. л.
Мед — 1/2 ч. л.
Свежая петрушка, измельченная — 2 ст. л.
Ломтики лимона — для подачи
Этапы приготовления
На начало процесса филе лосося нужно достать из холодильника и оставить на 10-15 минут при комнатной температуре.
Для соуса растопить 1 ч. л. сливочного масла на сковороде, добавить порезанный чеснок и обжарить до золотистого цвета — это займет 1-2 минуты.
Влить куриный бульон и добавить лимонный сок, довести до кипения и варить до густоты, уменьшив объём соуса наполовину (около 3 минут).
В завершение добавить мед и оставшееся сливочное масло, тщательно перемешать и отставить в сторону.
Филе лосося высушить бумажными полотенцами с обеих сторон и приправить солью и перцем.
Разогреть оливковое масло на антипригарной сковороде на среднем огне и обжарить лосося по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовое филе выложить на тарелку, полить соусом, посыпать свежей петрушкой и украсить лимонными ломтиками по желанию.
Это блюдо станет отличным выбором как для семейного ужина, так и для романтического вечера. Приятного аппетита!
