Приготовление невероятно нежной и сочной курицы по-кабардински — это поистине искусство. Этот простой рецепт поможет вам создать восхитительное блюдо, которое приятно удивит всех за столом.
Необходимые ингредиенты
Для этого блюда понадобятся:
- Курица — 800–900 г (лучше всего бедра и ножки)
- Репчатый лук
- Сметана — 2–3 ст. ложки
- Зелень: кинза или петрушка
- Специи для курицы или шашлыка
- Соль и молотый перец по вкусу
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло
- Чеснок — 2 зубчика
Этапы приготовления
Для начала курицу тщательно промывают и делают несколько небольших надрезов на каждом кусочке. Затем, складывая в миску, добавляют специи, молотый перец, нарезанный чеснок и соль, после чего все перемешивают. Лучше всего оставить курицу мариноваться на 20–30 минут.
Далее на сковороде разогревается сливочное масло, из расчета около столовой ложки. Кусочки курицы обжариваются при высоком нагреве до образования аппетитной корочки — это поможет сохранить мясной сок внутри. После обжаривания курицу снимают со сковороды.
На оставшемся масле обжаривается нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавляются молоко и сметана (или сливки) и доводятся до кипения. В сковороду возвращают курицу.
Также можно добавить грибы, обжаривая их вместе с луком и давая немного провариться перед добавлением курицы. По вкусу подойдут шампиньоны, вешенки или шиитаке. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь до среднего и оставить готовиться на 20–25 минут.
Когда блюдо будет готово, его посыпают свежей зеленью и подают с соусом, гарниром или просто с белым хлебом. Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей вкусной и домашней кухни!
*****
Приятного аппетита!
