Эта аппетитная запеканка, хотя и потребует от вас некоторых усилий и времени, определенно стоит того. Шедевры кулинарии не рождаются на пустом месте, и это блюдо – безусловное яркое тому подтверждение!
Для того чтобы создать 8 порций этого лакомства, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г обезжиренного творога;
- 4 яйца;
- 3 столовые ложки манной крупы;
- 7 кислых яблок;
- сок 1 лимона;
- цедра 1 лимона;
- 1 см корня свежего имбиря;
- 2/3 стакана сахара;
- 50 г орехов кешью;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- щепотка соли;
- панировочные сухари.
Пошаговый процесс приготовления
Начните с подготовки яблок: очистите их, удалите сердцевину и нарежьте дольками.Смешайте яблочные дольки с лимонным соком, цедрой, очищенным и нарезанным имбирем, а также половиной сахара. Оставьте на час, чтобы они немного промариновались.Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с творогом, добавьте измельченные кешью, манную крупу, разрыхлитель и ванильный сахар.Белки взбейте с щепоткой соли до крепкой пены, постепенно добавляя оставшийся сахар. Аккуратно соедините с творожной массой.Смешайте полученную массу с яблоками, оставив несколько дольков для украшения. Выложите смесь в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Сверху украсите оставшимися яблочными дольками.Запекайте около 45 минут в разогретой до 180 °C духовке, предварительно накрыв фольгой, чтобы запеканка не пригорела. Подавайте теплой и наслаждайтесь!
